Cách làm mứt vỏ bưởi dẻo thơm ngon đón Tết 2024

Mứt vỏ bưởi không những ngon, lạ miệng mà nó còn đem đến nhiều công dụng cho sức khỏe. Chắc chắn đây sẽ là món mứt Tết mới lạ được nhiều người yêu thích. Hãy cùng Thảo Mộc Kim Nhan làm mứt vỏ bưởi dẻo thơm ngon đón Tết 2024 nhé!

Hướng dẫn cách làm mứt vỏ bưởi dẻo thơm ngon đón Tết 2024

Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt vỏ bưởi

• 500g vỏ bưởi
• 300g đường cát trắng
• Muối
• 1 chén nước vôi trong

Cách làm mứt vỏ bưởi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Vỏ bưởi sau khi mua về các bạn cắt bớt phần vỏ trắng nếu như quá dày, sau đó đem rửa sạch rồi thái thành sợi vừa ăn. Nếu các bạn thích món mứt có màu xanh tươi mát thì có thể chọn vỏ bưởi non nhé.

Cho vỏ bưởi vào tô rồi bóp cùng với 1 muỗng cà phê muối trong vài phút sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch. Cách này giúp vỏ bưởi mềm và bớt đắng.

Cho vỏ bưởi ngâm trong nước vôi trong khoảng 4 tiếng rồi vớt ra rửa sạch nhiều lần với nước.

Cho vỏ bưởi ngâm trong nước vôi trong khoảng 4 tiếng

Bước 2: Luộc bưởi

Đun sôi một nồi nước và cho vào 1 muỗng cà phê muối vào. Nước sôi thì cho vỏ bưởi vào luộc khoảng 3 phút thì vớt ra, đổ nước đi và thêm nước sạch vào nồi để tiếp tục luộc. Lặp lại công đoạn này khoảng 2-3 lần cho vỏ bưởi bớt đắng.

Sau khi đã luộc xong thì ngâm vào chậu nước lạnh 5 phút, vớt ra rồi bóp nhẹ cho ra bớt nước.

Bước 3: Ướp bưởi

Cho vỏ bưởi vào tô cùng với 300g đường, trộn đều và ướp vỏ bưởi khoảng 4 tiếng cho ngấm đường.

Bước 4: Sên bưởi

Cho nồi lên bếp sên vỏ bưởi với lửa vừa và thỉnh thoảng đảo đều. Khi nước đường cạn bớt thì đảo liên tục với lửa nhỏ nhất và sên cho tới khi mứt khô ráo hoàn toàn mới tắt bếp.

Vẫn tiếp tục đảo thêm khoảng vài phút nữa cho mứt khô hẳn. Mứt nguội hoàn toàn thì mới cho vào túi zip hoặc hũ sạch, đậy kín nắp.

Bước 5: Thành phẩm

Vỏ bưởi sau khi thành phẩm sẽ có màu vàng cam đẹp mắt, bên ngoài áo lớp đường ngọt, khi ăn sẽ cảm nhận được độ giòn và vị thơm đặc trưng.

Trên đây chúng mình vừa hướng dẫn cách làm mứt vỏ bưởi dẻo thơm ngon đón Tết 2024, chúc các bạn thành công!